Margotkové řezy

19. dubna 2020 v 10:02 | marmeláda |  moučníky - řezy
Základ receptu převzatý z internetu. Upravila jsem ho. Výsledek byla nadýchaná buchta s "margotkovou chutí".

Ingredience:
3 ks margot řezů (po 90 g)
2 hrnky polohrubé mouky
1/2 hrnku cukru
1/2 hrnku kokosu
1 prdopeč
1/2 hrnku oleje
1 1/2 hrnku plnotučného mléka
1 vejce



Postup:
Margot řezy nastrouháme na hrubém struhadle. V míse smícháme s moukou, cukrem, kokosem a práškem do pečiva (prdopeč). Nalijeme olej, mléko, přidáme vajíčko. Vše smícháme. Pokud by bylo těsto příliš řídké, přidáme trochu kokosu.
Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme na 170 st. asi 20 min.
Vystydlé těsto polijeme čokoládovou polevou nebo ganache. Posypeme kokosem. Necháme zatuhnout a krájíme na řezy.
 

Tvarohový ovocný koláč

3. ledna 2020 v 17:31 | marmeláda
Ingredience:
těsto:
400 g hladké mouky
200 g másla
120 g moučkového cukru
1/2 prdopeč
2 žloutky
1PL mléka
1 PL citronové kůry

1. náplň:
750 g tvarohu
150 g cukru moučka
vanilkový cukr
2 vejce

2. náplň:
ovoce (bourůvky, rybíz...)

navrch:
drobenka:
150 g polohrubé mouky
150 g moučkového cukru
2 PL másla

Postup:
Vypracujeme těsto, necháme jej odpočinout a zatím umícháme tvarohovou náplň. Na pečící papír rozválíme plát těsta a navrch rozetřeme tvarohovou náplň, na to nasypeme vrstvu ovoce a na ovoce drobenku.
Pečeme zvolna ve vyhřáté troubě na 165 st. asi 40 min.

Tažený závin

17. srpna 2019 v 10:12 | marmeláda |  moučníky - záviny
Ingredience:
60 g másla,
2 a 1/2 lžíce jemného krystalového cukru,
250 g hladké mouky,
1/8 l vody,
sůl,
vanilkový cukr.

Náplň:
šálek strouhanky,
1 až 1,5 kg nakrájených nebo nastrouhaných jablek,
moučkový cukr,
rozinky,
skořice,
máslo na osmažení strouhanky a potírání těsta.

Postup:
  • Máslo a cukr rozpustíme ve vlažné vodě a vše nalime do mísy s osolenou moukou.
  • Vypracujeme těsto, až se na něm tvoří puchýře.
  • Sbalíme je do bochánku a nejméně dvacetkrát jím uhodíme o vál.
  • Těsto vložíme do mísy, přikryjeme nahřátou poklicí, postavíme na nádobu s teplou vodou a necháme odpočinout.
  • Odpočinuté těsto trochu rozválíme, vytáhneme je na hřbetech rukou, položíme na utěrku posypanou moukou a dotenka vytáhneme.
  • Plát těsta potřeme rozpuštěným máslem a posypeme opraženou strouhankou.
  • Na polovinu plátu dáme jablka, pokropíme je máslem, posypeme rozinkami a cukrem se skořicí a od naplněné strany závin svineme.
  • Při svinování těsto opět potíráme rozpuštěným máslem.
  • Závin přeneseme na pomaštěný plech, po celém povrchu jej potřeme máslem a pečeme ve středně teplé troubě asi 30 min.
  • Prochladlý závin posypeme moučkovým cukrem.

Další články


Kam dál

Reklama