Medové řezy od babičky Jiřiny

18. května 2007 v 12:36 | marmeláda |  moučníky - řezy
Tyhle řezy nazývá babička "válečné". Není mi zcela jasný důvod toho názvu, snad je tak babička nazývá proto, že je pamatuje od své babičky a pak by to časově na to válečné období vycházelo.
Zajímavé je, že když někomu tyto řezy předložím s názvem "válečné", rád si přidá, neboť očekává dietní pečivo. Že tak tomu není se přesvědčíte po nahlédnutí do ingrediencí.
Řezy patří do kategorie "žravé" a za tu práci opravdu stoji.


Ingredience:
těsto:
500 g hladké mouky,
100 g másla,
160 g cukru,
2 vejce,
2 lžíce medu,
1 a 1/2 lžičky sody.


krém:
250 g másla,
200 g cukru,
vanilkový cukr,
rum,
na kaši:
1/4 l mléka,
2 lžíce hrubé mouky,


čokoládová poleva.
Příprava:
  • Zaděláme těsto a upečeme z něj 3 placky.
  • Z mléka a mouky uvaříme kaši a necháme ji vychladnout. Máslo a cukr šleháme, přidáme po kapkách rum a zašleháváme po lžicích vychladlou kaši.
  • Placky promažeme krémem, zatížíme a necháme alespoň 1 den odležet. Poté je polejeme čokoládovou polevou.
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 Lenka Lenka | E-mail | 30. října 2009 v 14:32 | Reagovat

Tyto řezy velice dobře znám. Pro mě je to nejlepší pochoutka. Dělávala je moje mamka pod stejným názvem a většinou na vánoce. Skládaly se z 5ti placek a promazávaly se střídavě marmeládou a máslovým krémem. Po proležení dobrůtka.

2 Alena Alena | 25. listopadu 2014 v 10:33 | Reagovat

Jsem hodně vybíravá a mlsná, přesto tady nezbývá nic jiného než chválit, chválit a přidávat si. Alena

3 sovička sovička | 9. prosince 2014 v 14:48 | Reagovat

Jsou moc dobré také je dělávala moje babička.

4 chipushit chipushit | E-mail | 8. března 2015 v 9:02 | Reagovat

Válečné se jmenují proto, že je to válečný recept, tzv. Nobl dort. Tuk i med byl umělý, cukr se nedával. Placek se dělalo  5-6. Ve starších kuchařkách můžete najít pod názvem Dort "Pražský zázrak".

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama