Vánoční kuba

1. prosince 2008 v 13:34 | marmeláda |  bezmasá jídla
Kuba - u nás se říkalo ta kuba je tradičním štědrovečerním postním jídlem. Já jsem recept na ni napsala podle toho, jak nám ji mnoho let vařila babička a jak ji už skoro třicet let vařím mé rodině já.
V závorkách jsou uvedeny další varianty surovin a přípravy, které jsou možné a možná obvyklé, ale které já (podle rodinné tradice) vynechávám.

Ingredience:

3 - 4 hrsti sušených hub,
300 gramů trhaných krupek,
4 stroužky česneku,
4 lžíce sádla,
2 lžíce másla,
sůl,
mletý pepř.
(majoráka - může být, já ji nedávám).
Příprava:
  • Houby namočíme do vody alespoň na 2 hod. Pokud chceme proces nabobtnání urychlit, zalijeme je vařící vodou.
  • Houby dáme vařit, vaříme minimálně 30 minut v osolené vodě.
  • Poté houby vyjmeme z vody (nevylévat) a překrájíme na prkénku - nasekáme.
  • Krupky nebo kroupy velmi dobře několikrát propereme a vaříme v osolené vodě doměkka.
  • Nasekané houby smícháme s uvařenými krupkami. Dle hustoty krupek můžeme naředit houbovým vývarem. Měla by vzniknout kaše, která nebude stékat ze lžíce.
  • Utřeme česnek se solí.
  • Česnek spolu s pepřem, sádlem (a majoránkou) vmícháme do uvařených krupek či krup.
  • Přidáme sádlo a máslo a podáváme.
  • (Kubu můžeme zapéci v pekáči, který vymažeme sádlem. Těsně před dopečením poklademe povrch kousky másla.)
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 Vítek Vítek | 16. prosince 2009 v 18:43 | Reagovat

Na kolik porcí je toto mnozstvi ingredienci?

2 marmeláda marmeláda | 16. prosince 2009 v 19:02 | Reagovat

Navaří se to hodně. Odhaduji tak 6 porcí.

3 Vítek Vítek | 24. prosince 2010 v 10:17 | Reagovat

Zase je dnes tento recepta aktuální:)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama