Borůvkové knedlíky

1. července 2009 v 19:27 | marmeláda |  bezmasá jídla
Borůvkové knedlíky jsem vařila asi podruhé v životě. Nemám na ně prostě strávníky. Tenhle recept jsem našla na Labužníkovi, upravila jsem jej pro přípravu v pekárně. Autorkou receptu je Nandula, píše: "Tento recept mám od tetiček z Moravy, které do těchto knedlíků dávaly i hrušky nebo nakrájená jablka se skořicí, sypaly cukrem a tvarohem. Recept končil slovy "Jsou jako peří a vždy se podaří".
Musím říci, že tetičky měly pravdu. Podařilo se.


Ingredience:
250 ml mléka,
4 lžíce rozpuštěného másla,
1 vejce,
500 g dětské krupičky,
4 lžíce hladké mouky,
sůl,
4 lžíce moučkového cukru,
půl balíčku sušeného droždí nebo asi polovinu kostičky droždí čerstvého,
borůvky (nebo jiné ovoce).

Příprava:
  • Do nádoby v pekárně vlijeme mléko, máslo a vejce.
  • Osolíme a přisypeme dětskou krupičku a hladkou mouku.
  • Nasypeme sušené droždí a cukr.
  • Zapneme na program těsto a necháme pekárnu těsto zadělat a vykynout.

Pokud nemáme pekárnu, doporučuji tento postup podle autorky:
  • Připravíme si kvásek z droždí.
  • Když droždí vzejde smícháme s dětskou krupičkou, 1 vajíčkem, moučkovým cukrem.
  • V mléce rozpustíme sůl, přidáme rozpuštěný vlahý tuk a vše smícháme dohromady.
  • Nakonec přidáme hladkou mouku.
  • Těsto vypracujeme. Mělo by být hladké, nelepivé.
  • Doba kynutí cca 40 minut.

  • Z vykynutého těsta vytvoříme asi dva válečky, nakrájíme je na kousky, rozmáčkneme a plníme ovocem. Pokud je ovoce kyselejší, můžeme přidat lžičku cukru.
  • Knedlíky necháme ještě na válu kynout. Při kynutí je přikryjeme utěrkou.
  • Z uvedeného množství je asi 20 knedlíků.
  • Do hrnce nalijeme asi 3 cm vody. Vložíme rozvírací pařáček, na pařáček utěrku, na utěrku knedlíky. Přiklopíme, zmírníme var a vaříme cca 6 - 8 minut.
  • Po uvaření knedlíky dáme do mísy a pomocí dvou vidliček je trochu roztrhneme, aby vyšla pára.
  • Na talíři knedlíky posypeme moučkovým cukrem a nastrouhaným tvrdým tvarohem a přelijeme je rozpuštěným máslem nebo smetanou.

Zdroj: Nandula a její recept
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 kamzapw kamzapw | Web | 1. července 2009 v 19:31 | Reagovat

Mňáááááááááám miluju borůvky....ale nechce se mi to dělat....nechceš mi je udělat a poslat přes mail??? xD

2 Kajsanka Kajsanka | 1. července 2009 v 19:36 | Reagovat

hned bych si je dala xD

3 Tlustjoch Tlustjoch | Web | 2. července 2009 v 9:03 | Reagovat

To vypadá jedle!

4 Eva - Marmeláda Eva - Marmeláda | Web | 2. července 2009 v 12:34 | Reagovat

Tlustjoch:Jedlé to opravdu je. Ač to je dlouhý recept a vypadá složitě, při zadělávání v pekárně to jde zlehka a rychle.
kamzapw: Jo, kdyby to šlo posílat mailem, neměla bych problém s odběrem :)

5 Mann Mann | E-mail | Web | 15. února 2012 v 13:45 | Reagovat

Tady je to velmi zajímavé

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama